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第一次冲的茶是用来洗茶叶的，必须倒掉不能喝。因为茶叶在制作的过程中经过不少手，怕茶叶脏，必须先冲洗过一次之后，才能喝。所以生活中，我们第一泡茶会倒掉，第一次冲泡的茶才会倒给客人喝。如果让客人喝第一次泡的茶，那是很不礼貌的，有欺辱客人之意。在喝茶的时候，中间有新的客人到来，主人应立即倒掉茶壶中的茶叶，重新换上新的茶叶，以示对新客人的欢迎，否则会被认为“怠慢客人”。
而且换了茶叶之后，还是要将第一泡茶倒掉，冲泡第二泡茶，然后先斟茶给新客人饮用
黄茶是我们中国六大茶类其中的一个茶类，它按照鲜叶的芽叶大小，分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶，主要生产地区有我们湖南的君山、沩山、北港、还有安徽金寨、还有四川蒙顶等地区。大家比较熟悉的茶品有四川的蒙顶黄芽，湖南的君山银针等，黄茶的制作工艺跟绿茶的区别，多了一道闷黄的工序。因为这道闷黄的工序，会产生非常丰富的消化酶，像食欲不振、懒动肥胖的都可以常饮黄茶。
这个具体怎么说呢，小饭店，很多都是回头客，常来常往，也就多了那么一分不拘小节在里了。我开店的时候，客人还帮我端菜呢。有时候太忙，自己拿餐具，自己装饭。照顾不过来时结账都是靠自觉呢。哈哈😄反正我的顾客都是我的朋友，不问老少，到店里一律喊我红姐😄️所以说，什么地方摆什么谱。本来就是平民消费，没必要搞得跟五星级大酒店一样的要求啦。重要的是心情。不忙的时候还是帮水倒倒好，没事再拉拉家常。很温馨的。
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